罐頭食品中的有害物質

罐頭以方便和價格便宜而著稱，但這類食品也有一些缺點。有些罐頭產品包含有害物質，因此有可能給過量吃罐頭的人帶來嚴重健康問題。始終建議吃新鮮的完整食品，因為它們不僅營養豐富，并且不含化學品添加劑和防腐劑。

鈉

很多罐頭包含大量鈉，這是為了延長產品保質期而添加的。然而，每日的鈉攝入量不應超過1500毫克，大量吃罐頭食品顯然很難保持這一水平。吃太多高鈉食品容易引起高血壓和心臟病。如果罐頭不可避免，最好選擇低鈉產品。

高果糖玉米糖漿

許多罐頭中包含高果糖玉米糖漿，尤其以罐頭水果最常見。吃太多這種甜度超出一般水平的甜味劑會增加糖尿病風險，并會因為念珠菌繁衍而導致體內細菌失衡和感染。此外，高果糖玉米糖漿還會降低鉻的水平，這是一種人體用于控制膽固醇，胰島素和血糖的必需礦物質。

雙酚A（BPA）

雙酚A的英文全稱是“Bisphenol A”，是一種用于延長罐頭產品保質期的化學物質。由于與心臟病，癌癥和發育問題聯系在一起，雙酚A可能是罐頭食品中最危險的物質。雖然美國食品和藥物管理局仍然在評估BPA的安全性，但能在很多罐頭中找到這種化學品。已發現嬰兒，小孩和孕婦攝入雙酚A與大腦異常發育聯系在一起。由于一些研究證實BPA對健康的負面影響，因此專家建議孕婦和哺乳女性避免吃含BPA的罐頭和其它包裝食品。