維生素K的功能與作用

維生素K是一種產生凝血素等凝血因子需要的脂溶性維生素。此外，它還有加強身體骨頭和毛細血管健康等功能。

維生素K有葉綠醌（K1），甲基萘醌類（K2）和甲萘醌（K3）三種不同形式。可以在綠葉蔬菜中找到葉綠醌（Phylloquinone），它幫助骨頭吸收和存儲鈣。最近有研究證實，飲食增加維生素K數量能降低髖骨骨折風險，因為長期缺乏維生素K會導致骨質疏松癥。甲基萘醌類（Menaquinone）是由人體腸道細菌自然產生的。經常服用抗生素或導致腸道細菌失衡的人，較容易發展成維生素K缺乏癥。甲萘醌（Menadione）是一種人造維生素K，可溶于水，并容易被吸收脂肪困難的人吸收。

醫學界一直在研究維生素K治療癌癥的作用。最初的實驗室研究發現，維生素K與一些處方藥一樣，也能延緩癌癥腫瘤的生長速度。此外，它還有增強抗癌藥效力的潛在功效。

維生素K的建議標準日攝入量是基于體重計算的，約為每公斤1微克。男性每天大約需要80微克，女性約為65微克。羽衣甘藍，菠菜，花椰菜，生菜和白菜，以及花椰菜，大豆和草莓都富含維生素K。盡管肉類和雞蛋等高蛋白食品也包含一些維生素K，但蔬菜是這種營養素更好的來源。綠茶也含維生素K，這也是唯一包含維生素K的茶。吃酸奶能促進人體吸收維生素K的能力，因為酸奶對腸道細菌有好處。

維生素K缺乏癥很罕見，因為大多數人能從日常飲食和腸道細菌自身生產獲得需要的維生素K。異常出血和瘀傷是缺乏維生素K的一個明顯癥狀。此外，流鼻血，尿液帶血和腸道出血也是缺乏維生素K的跡象。如果懷疑自己缺維生素K，應馬上看醫生。不采取治療措施，維生素K缺乏癥會導致大出血。

有些人更容易發展成維生素K缺乏癥。新生兒由于自身不能產生維生素K，因此需要在出生時注射維生素K，以避免大出血。吃綠葉蔬菜少，經常服用抗生素或降膽固醇藥物，患擾亂腸道細菌平衡疾病，以及克羅恩病，潰瘍性結腸炎或肝病等影響脂肪吸收疾病的人，應考慮補充保健品。

大多數復合維生素保健品不含維生素K。維生素K保健品通常是100微克為單位的膠囊。應知道，每日攝入量超過100微克會損傷肝臟。此外，服用血液稀釋藥的人應避免這種保健品，因為它會加強這種藥物的效力。

一些人對大劑量維生素K有過敏反應，也不建議孕婦和哺乳女性服用維生素K保健品，因為嬰兒接收太多維生素K容易導致腦損傷。