維生素K的功效

維生素K是一種脂溶性維生素。“K”源自于德語單詞“koagulation”。凝血指的是血液凝塊形成過程。維生素K是一些蛋白參與血液凝結不可缺少的組成部分。

長期缺乏維生素K會導致自發出血或在創傷后過量出血問題。維生素K缺乏常見于新生兒和一些使用某些抗生素的人。人體受維生素K缺乏影響最大的蛋白質是叫做凝血素的血凝蛋白。

維生素K的主要功能

凝血 – 血液里通常有一些不同凝血因子，可以在割傷和劃傷等出血情況下通過血液凝結止住流血。沒有凝血因子，血液凝結速度很慢或根本不能止住，即使是一個小切口也可以流血很長一段時間，甚至一個小撞擊都可能導致大瘀青。
骨質疏松癥 – 人體需要維生素K幫助骨頭吸收鈣，并把它放在正確位置。如果維生素K 不足，將很難形成新骨骼。從長遠來看，缺乏維生素K可導致骨質疏松癥，或骨骼易碎。
殺死癌細胞 – 迄今為止，這僅僅是在試管里獲得了證實。在實驗室中，維生素K像一些強大藥物一樣可以放慢或殺滅腫瘤細胞。結合維生素K與標準抗癌藥物的研究正在審查，看它是否有療效，但還沒有數據證明這一點。

維生素K的食物來源

含有豐富維生素K的食物包括菠菜、芽甘藍、 糖萵苣 、蘆筍、花椰菜、羽衣甘藍、芥菜、綠豌豆和胡蘿卜等。

維生素K的建議每日攝入量

兒童: (4-6歲) – 20ug
少年: (7-14歲) – 30ug
少年: (15-18歲) – 男 (65ug), 女(55ug)
青年: (19-24歲) – 男 (70ug), 女 (60ug)
成人: (25-50 歲) – 男 (80ug), 女 (65ug)
成人: (50歲以上) – 男(80ug), 女 (65ug)

維生素K缺乏癥非常罕見，但可能會引起血液凝固不良，長時間出血等問題。嚴重缺乏還可以導致致命性貧血癥。在人體被剝奪維生素K很長一段時間后，骨頭會出現結晶，身高也會停止增長。

維生素K缺乏癥最有可能發生在新生兒身上，特別是在母乳喂養，母親正在使用抗凝血劑藥物的時候。

吸收脂肪有問題的人也容易出現維生素K缺乏，如阻塞性黃疸，腹腔疾病，慢性腹瀉，腸道旁路手術，慢性胰腺炎和肝臟疾病等。此外，受傷，腎功能受損，或長時間使用抗生素也面臨較大的維生素K缺乏癥風險。