維生素E能抵御霧霾對肺的影響

許多人會在臭氧水平高（霧霾的主要刺激物）時出現呼吸急促，哮鳴或其它呼吸系統不適。英國新醫學雜志的一篇研究報告聲稱，長期接觸臭氧，會明顯增加肺部疾病風險。不過，我們可以通過飲食能調和肺對空氣污染的反應。

在談到保護肺的營養時，最經常提到γ-生育酚（Gamma-Tocopherol），它往往被叫做“另一種維生素E。”科學家基于動物的多項研究證實，多種飲食因子能促進身體的抗霧霾能力。

服用γ-生育酚的好處

維生素E是生育酚和三烯生育酚的混合體。至今為止，最知名的維生素E是α-生育酚，這是飲食中最強大的脂溶性抗氧化劑。然而，γ-生育酚在抵御炎癥方面效果更好。而霧霾臭氧會誘發肺組織損傷性炎癥。這正是γ-生育酚能發揮作用的地方。

至少針對大鼠的試驗結果已證實，大劑量攝入這種維生素E能防止臭氧誘發的過敏性呼吸道疾病，粘液分泌，鼻腔過敏癥狀和哮喘惡化。

如果人類想用γ-生育酚保護鼻腔和肺，免受霧霾的負面影響，需要每天服用0.7-2克才能看出效果。但遺憾的是，我們日常飲食所含的這種維生素E數量不多。這里以γ-生育酚的最佳食物來源大豆油為例，每100克也只能提供80毫克，而100克由相當于半杯的量。

因此科學家得出結論，人類每天要用γ-生育酚抵御霧霾影響，只能通過膳食保健品才能攝取有效劑量。