維生素B6的功效

最近幾年，科學家對維生素的功效做了很多研究，發現每一種不同類型都有各自的好處和弱點。其中維生素B6涉及到的身體功能最多，它作為一種輔酶參與身體100多種功能。

維生素B6是一種20世紀30年代在針對老鼠的營養學研究時發現的水溶性化合物。這是一種生命需要的必需營養素。我們身體每天需要它從事無數工作。這種維生素還叫做吡哆醇，這意味著它和吡啶是同源結構。吡哆醛磷酸鹽是多種氨基酸代謝反應的余因子，也是控制從肝糖釋放葡萄糖酶反應所必需的物質。酶在多種涉及氨基酸的化學反應中依賴吡哆醛磷酸鹽。

維生素B6的食物來源

維生素B6可以來源于動物和蔬菜食品。鱷梨，堅果，肝臟，雞，魚，四季豆，沙拉，小麥胚芽，酵母，海草和香蕉都是很好的食物來源。美國健康機構推薦的成年人日攝入量是1.3毫克，孕婦是1.9毫克，哺乳女性是2.0毫克。

維生素B6缺乏癥

維生素B6缺乏癥通常包括皮脂溢出性皮炎，潰瘍萎縮性舌炎，口角炎和結膜炎，嗜睡，精神錯亂，神經病變等。

維生素B6過量

過量攝入維生素B6可以導致惡心，頭痛，腹瀉，神經麻木等。停止服用相關營養補充品可以消除這些癥狀。