維生素B6的作用詳解

維生素B6有三種形式：吡哆醇，吡哆醛和吡哆胺。維他命B6在腸道里被吸收。這種維生素大約75-80%存儲在肌肉里，肝臟大約有5-10%。這三種B6形式都可以轉變為幫助轉氨作用和蛋白質代謝的PLP輔酶。PLP是降解肝糖必不可少的元素，它還幫助形成神經傳遞素，血清素，血紅素，非蛋白質核酸和卵磷脂等。此外，維生素B6還有幫助色氨酸代謝煙堿酸的重要作用。

維生素B6缺乏癥

缺乏維生素B6的情況比較罕見。飲食不良造成的B6缺乏通常會首先出現虛弱，焦躁，失眠，神經質，和潮濕皮損病變等癥狀。更嚴重的癥狀包括生長障礙，運動功能受損，低色素小球性貧血，舌苔光滑，和抽搐等。

運動功能受損和其他精神問題可能與基于氨基酸的神經遞質減少有關。還可以看到非必需氨基酸合成減少導致的尿素排泄。來自這些氨基酸的氮沒有通過轉氨作用循環，而是排泄損失掉了。此外，還會注意到尿液中甘氨酸，蛋氨酸和色氨酸等氨基酸的代謝產物明顯增加。低色素小球性貧血是由于依賴卟啉環血紅蛋白的B6合成減少造成的。

維生素攝入量不足的老年人，酗酒者，血液透析患者，依賴藥物治療的病人最容易出現維生素B6缺乏癥，因為所有這些人都面臨高代謝壓力。

維他命B6的來源

含維生素B6最豐富的食物包括：

全谷物
豆類
堅果
海軍豆
核桃
肉（牛排和雞肉）
魚（鮭魚及貝殼類）
香蕉和蘋果
花椰菜和菠菜

維生素B6療法

B6對某些疾病還具有一定治療作用，包括腕骨神經綜合癥，葡萄糖不耐癥，鐵粒幼細胞貧血 ，神經系統疾病，草酸尿，驚厥，味精過敏，經前期綜合征和免疫功能疾病等。由于B6還幫助降低同型半胱氨酸水平，因此有預防心血管疾病的功效。