納豆的營養價值

納豆是一種發酵大豆，表面覆蓋可食用的粘稠網狀物質，它以獨特的口味和氣味而聞名。納豆原產于日本，經常作為早餐食用。它富含蛋白質，維生素和礦物質，因此是一種營養價值很高的健康食品。

熱量和脂肪

一杯納豆包含371卡路里熱量，其中有161卡是來自脂肪。納豆的脂肪含量很高，但每份19克脂肪中只有3克是飽和脂肪。納豆主要以多重不飽和脂肪為主，每份接近11克，這是一種健康脂肪。

膳食纖維

納豆的纖維含量高， 每份高達9.5克，幾乎是日建議攝入量的38%。纖維幫助調節消化系統，因此吃納豆對治療便秘有好處。此外，飲食纖維還有助于降低膽固醇。

蛋白質

大豆的蛋白質含量也很高，每份接近31克，是建議攝入量的62%。蛋白質對肌肉生長和修復很重要。此外，它對保持頭發，皮膚和指甲健康也很重要。

維生素

納豆包含的各種維生素含量也很高，包括維生素C，維生素K，硫胺和核黃素等。維生素C對免疫系統健康很重要。而維生素K是傷口康復需要的。此外，硫胺和核黃素也在人體許多功能中扮演重要角色。

礦物質

納豆還包含許多礦物質。例如，每份提供的錳幾乎是日建議攝入量的134%。此外，鐵，鈣和鉀的含量也很高。鐵對人體組織通過血液獲得氧氣很重要，鈣有助于保持牙齒和骨骼健康，而鉀是肌肉使用必需的。