紅酒與白藜蘆醇對健康的好處

我們都知道每天喝一兩杯紅酒對健康有好處。事實上也確實如此。針對法國人飲食的研究發現，盡管他們的日常食物包含大量動物脂肪和黃油，但與高脂肪飲食有關的心臟病發病率并不高，這與法國人有喝紅葡萄酒的習慣有一定關系。與亞洲人每日吸一包煙但很少患肺癌被稱為奇跡一樣，法國人的這種現象也被認為是令人困惑不解的事情。研究發現，女性每天喝一杯，男性每天喝兩杯葡萄酒是安全的攝入量。

科學家認為是紅酒包含的白藜蘆醇發揮了預防心臟病的作用。在很多研究報告中都提到白藜蘆醇有預防疾病的功效，除了心臟病以外，還涉及癌癥和糖尿病等其他疾病。此外，這種化合物的抗老化能力也比其他營養素高。以下是關于它的幾種抗衰老機制：

DNA損害。人體細胞每天都會遭受數百萬次攻擊，這無疑會導致DNA受損或出錯，而白藜蘆醇有助于健康細胞再生。此外，它還可以作為基因調節器確定細胞是否需要替換。

細胞中如果沒有線粒體產生能量就會死亡，而白藜蘆醇有助于產生更多線粒體提供更多能量。

白藜蘆醇本身可以影響前三個細胞衰老過程，但不能影響第四個蛋白質老化機制。科學家經過研究發現，用多酚與白藜蘆醇混合比它們單獨使用更有效，并可以對第四種機制產生影響。

但一些研究人員認為需要每天喝100杯紅酒才能起到抗衰老的效果，除非喝醉，否則是不可能達到這個數量的。因此，白藜蘆醇營養補充劑就被認為是獲得每日需要量的唯一方法。但大多數這類營養品的含量只有50%的純度，因此也并非是能夠抗衰老的真正有效方法。