紅葡萄酒的種類知識

紅葡萄酒由于味道好，對健康有好處，因此深受人們喜愛。紅葡萄酒有預防冠狀動脈心臟疾病，維護免疫系統健康，降低壞膽固醇數量，提高體內好膽固醇水平，并減少血栓危害的作用。除了具有抗菌和降壓特性以外，紅葡萄酒還含有多酚，白藜蘆醇和類黃酮等天然抗氧化劑。下面詳細解釋紅葡萄酒的種類及其相關知識。

馬爾白克（Malbec）

所有基于肉類的菜肴，都可以用這種葡萄酒佐餐加強味道。馬爾白克是阿根廷最好的葡萄酒，除了酒色好以外，還有李子和漿果等口味。

品麗珠（Cabernet Franc）

具有黑莓、櫻桃和香草香氣，品麗珠在15度溫度時飲用味道最佳。可以作為家禽和面食的佐餐酒。其包含的單寧酸輕柔，回味順滑。

桑嬌維賽（Sangiovese）

意大利和地中海飲食都適合用桑嬌維賽佐餐。這種葡萄酒濃度微妙而溫和，并帶有新鮮漿果和李子味道。可以和豬肉、紅肉、魚、雞肉、奶酪搭配，配羊肉效果更好。

博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）

這種紅葡萄酒出產于法國博若萊地區，釀造過程中還加入了德國葡萄，帶有香蕉和梨等果味。溫度在13度時喝口味最佳，可以搭配意大利面食、奶酪、沙拉和燒烤肉類等。

墨爾樂（Merlot）

這種紅葡萄酒以酸度低，口味柔和而聞名，可以搭配任何食物。它有櫻桃，李子和草藥芳香。

巴羅洛（Barolo）

如果希望享用濃郁味道的巴羅洛葡萄酒，應該在15度溫度時飲用，并搭配叉燒肉。它具有豐富的深紅色，是年數越久越好的紅葡萄酒種類代表之一。

卡伯納-蘇維翁（Cabernet Sauvignon）

深紫色或深紅色，具有濃郁的芳香和口味。卡伯納-蘇維翁可以加強普通肉類食品、奶酪和黑巧克力的味道。

杜賽拓（Dolcetto）

軟而甜，略帶果味。杜賽拓被認為可以作為每日飲用的葡萄酒，適合搭配各種食物。

黑比諾（Pinot Noir）

黑比諾是帶有輕微果味的葡萄酒，具有典型的櫻桃、草莓和李子芳香。它是即沒有酸性，也不含單寧酸的紅葡萄酒。很適合搭配鮭魚、雞肉和羊肉。

意大利巴貝拉紅酒（Barbera Wine）

被認為是對食物非常友好的葡萄酒，它的單寧酸含量很低，具有黑櫻桃和李子味道。最適合搭配番茄汁烹飪的肉類菜肴。

馨芳葡萄酒（Zinfandel）

這是一種濃烈，中低酸度的紅葡萄酒。使用成熟的葡萄制作而成。番茄醬做的面食，披薩和烤肉都適合搭配這種漿果味道的紅酒。

對這些紅葡萄酒的種類有一個大概了解。在購買紅酒時就知道如何選擇了。