生牛奶的好處與危害

牛奶含有多種對身體健康有益的營養物質。未經過高溫消毒的鮮牛奶也稱為生牛奶，它有很多好處，有些方面甚至超過了巴氏消毒牛奶，因此受到一些人的喜愛。在過去，曾經用生鮮牛奶作為藥物治療多種疾病。大多數經常喝這種奶的人，很少受到疾病感染。但隨著時間推移，人們已經淡忘了生牛奶的各種好處。

由于鮮牛奶包含不同營養素，因此是一種營養均衡食物。它含有8種不同類型營養物質。牛奶的蛋白質含量很高，而且很容易消化。已知它有助于促進鐵吸收和消化。這反過來還會促進人體對鈣的吸收。生牛奶促進免疫系統能力，并且有緩解哮喘、自閉癥及消化功能紊亂等疾病的作用。鮮牛奶還有抗菌和殺菌特性，能夠降低身體pH值和阻止微生物生長。它甚至可以殺死病原體，防止食物傳播疾病。

但這種牛奶沒有經過加工處理，因此是未經高溫消毒的牛奶。盡管生牛奶并不暢銷，但仍然有人賣。生牛奶不包含任何添加劑，而巴氏殺菌奶盡管對人類健康最有好處，但卻存在多種不同添加劑。很多從小就消費生牛奶的人很少出現副作用。

鮮牛奶的危害

任何事情都有兩面性。同樣，生牛奶也有對健康不利的地方。鮮牛奶產生的合成維生素D本質上存在毒性，因此會給身體健康帶來負面影響。已知生牛奶會影響反剛度系數，這導致對礦物質的吸收減少。由于這種牛奶未經加工處理，因此還有可能包含一些危及健康的細菌和病毒。

但鮮牛奶總體上好處多于負面影響，因此適合人類消費。可以根據自己的反應情況決定是否繼續喝這種牛奶。