橄欖的營養價值與功效

橄欖是一種最古老食物之一，其歷史可以追溯到幾千年前的地中海地區。橄欖樹象征和平和幸福，是眾所周知的祝福樹，在橄欖被用作食品同時，其橄欖葉也廣泛用于醫藥目的，而橄欖油則被認為是完美的烹飪油。

橄欖富含單不飽和脂肪，也是維生素E的良好來源。由于單不飽和脂肪不像多不飽和脂肪那樣容易損壞，因此對細胞外層膜結構和其他含有脂肪的細胞很有好處。穩定的單不飽和脂肪有保護細胞的作用，尤其是結合具有抗氧化特性的維生素E，可以大大降低細胞損壞和炎癥風險。除此之外，橄欖還含有植物營養素多酚和黃酮類化合物等多種有益化合物，都具有顯著的抗炎特性。

的確，橄欖包含一些脂肪，但它們是令人難以置信的健康單不飽和脂肪。已發現單不飽和脂肪具有降低動脈粥樣硬化，并增加高密度脂蛋白的作用。

最新研究發現，新鮮橄欖葉中含有大約100種化合物。它們協同合作給橄欖樹提供全面防御保護。這些化合物中包括強大的多酚類抗氧化劑，可以有效抵御自由基的損害。簡而言之，這些營養素用于保護植物細胞免受攻擊和破壞。

橄欖的營養價值

脂肪 – 2.5;
膽固醇 – 0mg;
鈉 – 110mg;
碳水化合物 – 1克;
卡路里- 25;
蛋白質： 0克
鐵;
維生素E;
膳食纖維;
銅;
不飽和脂肪酸;
氨基酸.

橄欖的脂肪含量很高，成熟時數量更大。橄欖易于消化，并且黑橄欖優于綠橄欖。橄欖、橄欖葉和橄欖油對健康的好處包括：

由于其高抗氧化功效，經常吃橄欖有助于預防癌癥（特別是乳腺癌和結腸癌）等疾病。
橄欖富含防止心臟病的營養素。橄欖葉抵御中風、心臟疾病、高血壓和糖尿病。喝橄欖葉茶對預防和治療高血壓有好處。
橄欖包含的維生素E有助于減少更年期女性潮熱發作頻率和強度。
單不飽和脂肪具有抗炎作用，而維生素E是橄欖提供給身體的脂溶性抗氧化劑。抗氧化劑幫助增強人體免疫系統，減少嚴重哮喘、癌癥、關節炎和類風濕關節炎、過早老化，以及延緩衰老的影響。
橄欖是低熱量食物，但很容易讓人感覺飽，因此可以抑制食欲，幫助減少熱量攝入，達到減肥目地。
橄欖油和橄欖葉提取物可以有效治療癤子、皮疹和瘙癢。
橄欖油可用于護理手和頭發，并作為基礎按摩油使用。它能夠保持頭發光澤，并防止頭皮屑。
橄欖油可以作為良好的潤膚劑防止皮膚干燥，并有軟化效果。此外它還有治療痤瘡的功效。
用橄欖油按摩可以抵御炎癥，緩解肌肉酸痛。
橄欖有助于消化，因此可以加強腸胃功能。