棕櫚油的營養價值

棕櫚油不含反式脂肪，在室溫下處于半固體狀態。它的營養價值豐富，除了對健康有很多好處以外，還可以替代飲食中的其他食用油。未加氫棕櫚油主要是從婆羅洲和蘇門達臘等熱帶雨林地區的棕櫚樹獲得。

棕櫚油的用途

棕櫚油適合所有烘焙食品，如制作糕點和甜餅干等。它保質期長，并且無色無味。

棕櫚油的營養

每湯匙棕櫚油包含120卡路里熱量，15克脂肪，7克飽和脂肪。但不含碳水化合物和膽固醇。

抗氧化劑

棕櫚油含有β-胡蘿卜素和維生素E形式的生育三烯酸。

降低膽固醇和抗癌作用

棕櫚油通過增加體內好膽固醇數量抵消低密度脂蛋白，影響總膽固醇水平。它包含的生育三烯酸可以逆轉動脈堵塞，因此有減少中風風險的作用。此外，科學家還發現生育三烯酸具有抵御腫瘤形成，抑制癌癥的潛在功效。