有預防癌癥作用的食物

預防癌癥的最佳飲食營養建議是減少紅肉消費量，多吃含纖維豐富的植物性食物。紅肉通常含有大量飽和脂肪，已證實過量消費與癌癥存在一定聯系。此外，多吃膳食纖維有助于消化系統健康，并幫助身體更快清除致癌物質。研究證實，綠葉蔬菜和顏色鮮艷水果等食物能提供更多預防癌癥的營養素，如果能配合適當烹飪方法效果更好。

最近的一些研究發現素食者的癌癥發病率較低。科學家解釋說，這可能與紅肉的烹飪方法容易產生致癌因子有關。這些致癌物質在損害身體達到一定程度后就會引起癌癥。盡管沒有必要完全放棄紅肉改為素食者，但預防癌癥的建議是盡量減少紅肉類食品消費量，并嘗試用雞肉，火雞和魚代替。

有健康的消化系統意味著可以更快排除致癌物。而高纖維食物有助于保持系統健康。不過，沒有必要專門購買所謂的高纖維營養補品，因為很多日常食品都富含纖維，基本能夠滿足身體需要。這類食品包括豌豆，扁豆和黑豆。以及覆盆子，梨和蘋果等未去皮水果等。一個基本原則是盡量避免精制食品，如白面粉和白米，面包和糖等。

除了提供有抗癌作用的抗氧化劑以外，水果和蔬菜還是每日膳食纖維的良好來源。它們脂肪含量低，但維生素和礦物質成分高。這些特性都有利于人體健康，這也是它們被譽為有預防癌癥作用的超級食品原因之一。