最好的咖啡種類-科納咖啡

科納咖啡（Kona Coffee）是太陽和地球賜予的禮物，它生長在一個完美的熱帶多山自然環境下。最好的咖啡需要光線，肥沃的火山土壤，豐富的降雨，適當云層，溫暖的氣候，少風，上午陽光普照，下午下雨以及最純凈的空氣。但地球上能找到這樣條件的理想地方嗎？夏威夷科納就具備這些條件。

科納位于莫納羅亞火山和華拉來山腳下，被公認為是一面臨山區綠地，一面臨海的地方。上午空氣柔軟和溫和，空氣清新令人耳目一新。地球上沒有比這更美麗，也沒有比這更適合種植特種咖啡的地方了。科納咖啡帶長20英里，寬2英里，海拔700至2500英尺。兩個火山之間的斜坡上長滿了郁郁蔥蔥的植物，有些樹齡已經長達百年以上。這就是為什么來自夏威夷科納的 “Kona coffee”是世界上頂級美食咖啡的原因所在。

空氣：有一個非常遙遠，遠離大陸的島嶼，以至于當風到達這里時，空氣已經變的比地球其他地方更干凈。數千英里的海洋通過氧氣自然過濾掉了來自西面八方的污染物，使之呼吸起來如絲綢般純凈。這就是位于太平洋上最孤立的群島-夏威夷。由于其獨特的氣候特點，創造了獨特的熱帶環境，使夏威夷到處充滿了鮮花和綠地。

地理：這個島比康涅狄格州略小，比地中海島國塞浦路斯略大，有13萬常住居民。由于夏威夷地處偏遠，許多疾病和害蟲從未降臨在這片土地，空氣和海洋中，因此它依然保持著土地的肥沃和純凈。瓦解的火山巖使土地富含礦物質。這里的地質年輕，土壤多孔和排水良好，混合腐爛的植被形成營養和健康的天然牧場。

水：全年溫暖的海水得益于溫暖的空氣溫度。塔狀積云往往建立在火山被上午暴曬過后，造成短暫激烈和局部陣雨。雨水經過巖石過濾形成地下豐富的淡水儲量。

信風：夏威夷一年中大多數天氣模式是由高壓區的北太平洋發送涼爽，潮濕的信風影響到島東北部的山坡上。這些風的強度隨著溫度升高在下午達到高峰，只有在晚上減弱，然后第二天再次循環。這樣可以在炎熱天氣留給科納咖啡一些冷卻風。

樹蔭：咖啡樹無法承受干燥，熱或霜凍。由于這些原因，世界的優質咖啡種類只有種植在樹木遮蔭下，以保護其免受熱帶陽光損害。其他商業或廉價的咖啡品種則需要使用更多化肥和農藥，以便在惡劣環境，陽光普照的環境下茁壯成長。

你最有可能喝到的咖啡是來自世界各地超高效，低勞動力投入，機器挑選和農藥噴灑的咖啡農場。大公司喜歡購買廉價咖啡豆，它們經過轉售，船運并儲存了多個月，因此不得不在烘焙過程中注入咖啡香料。如果經常奇怪為什么喝第二杯咖啡時會反胃，原因就在這里。

獨特的氣候和土壤，以及傳統的勞動密集型生產方式使科納咖啡成為最好的咖啡種類之一。它純凈，100%新鮮，科納咖啡確實來之不易。

近幾年，許多公司冒用科納咖啡品牌名譽，用一些廉價咖啡誤導消費者。通常的做法是使用 ‘10% Kona Blend’, ‘Kona Roast’, or ‘Kona Style’的字眼顯示在包裝上，讓消費者誤以為是科納咖啡。實際上真正來自夏威夷的科納咖啡在包裝上必須標有100%說明。因此在咖啡網站購買前，一定要仔細檢查產品說明。