抗氧化食物基本常識

實際上，許多人沒有意識到我們消費的很多蔬菜都是抗氧化食物。如西蘭花，菜花，西紅柿，和辣椒都是可以帶給身體健康特定好處的蔬菜。在消費時，可以根據蔬菜的不同顏色確定它們包含那些植物營養素。

但什么是抗氧化食物，為什么很重要呢？抗氧化劑通常有兩種形式。既可以是維生素，也可以是礦物質。它們幫助身體防止細胞內部發生氧化反應。這些反應誘發摧毀健康細胞，并引起心臟疾病和癌癥。

可以在不同食物中發現抗氧化劑，但新鮮水果和蔬菜最為常見。健康飲食意味著包含大量含抗氧化劑新鮮食物，它們可以減少自由基數量，從而給健康帶來好處。抗氧化食物除了幫助保護細胞免受損害以外，還提供給身體需要的維生素和礦物質。它們有助于預防血栓，控制血壓，恢復性欲。除此之外，一些抗氧化劑營養補充劑也有助于促進整體健康。

抗氧化劑補充劑存在人工合成和純天然兩種不同形式。天然滋補品更容易被人體吸收，因此帶給人體健康的好處更大。另一方面，人工合成補充劑盡管價格便宜，但它們通常只有少量部分可以被人體吸收利用，有時還會帶來一些負面影響。因此購買這類保健品時要權衡利弊。

要提醒一點，不能用抗氧化補充劑代替健康飲食。盡管營養品可能提供的營養素更多，但人體始終需要以飲食獲得的維生素和礦物質為主。通常建議在無法通過飲食獲得足夠營養的情況下，才使用其他保健補充品形式。

除了蔬菜和水果是最佳抗氧化食物以外，肉類和魚類等其他食物也包含一定數量抗氧化成分，它們還是蛋白質很好的來源。