怎樣選擇高質量橄欖油？

每家超市貨架上都會有10個以上的橄欖油品牌產品。除非是專家，否則很容易對如何選擇感到困擾。在開始建這個網站前，我認真了解了來自意大利，西班牙，希臘，塞浦路斯，法國，澳大利亞，土耳其，南非和智利等國家的上百個不同橄欖油品牌。除此之外，還有許多當地品牌，因此這個范圍可以說是相當廣泛。面對如此眾多的產品，該怎么辦呢？以下是一些值得注意的關鍵因素。

只選擇初榨橄欖油

如果用于美容或烹飪并期望獲得更多好處，首先要選擇初榨橄欖油，不要購買除此之外的不純等級產品。特別要避免橄欖果渣油，這是一種低質油，不適合人類食用。此外，還要避免包含多個等級產品的品牌。例如，以銷售果渣油為主的公司，通常更重視利潤而不是質量。

知識

很明顯， 要買到高質量橄欖油需要掌握一些知識。不要僅憑借產品標簽上的有利健康宣傳語，這是不夠的。如果標簽上聲稱是通過機械冷榨獲得的油，也不一定就是最好。因為不使用加熱和化學品加工處理是所有初榨橄欖油品牌必須具備的條件。

生產日期

無論是什么品牌，越新鮮越好。因此要查看生產日期。最好的橄欖油應該是一年內出產的。遺憾的是，相當多的產品只提供最佳截止日期，因此只能估計出生產日期。通常是保質期結束前的2年時間，但有時或許是3年。

0.8%酸度

記住，一定要小于0.8這個數字。它涉及酸度水平，表示橄欖油已經氧化和腐敗的程度。盡管這個數字看起來很低，卻是初榨橄欖油需要的最低要求。所有初榨橄欖油都必須符合這個標準。最佳橄欖油品牌的酸度最低。例如，來自澳大利亞的“Lakelands biodynamic”橄欖油就低于0.2%。

橄欖品種

除非是專家，否則不同的橄欖名字對我們并沒有實際意義。然而，做些調查了解優質橄欖品種還是有好處的。除了幾乎不包含任何有害的酸餿以外，Koroneiki橄欖還包含大量多酚，這是一種保護身體的抗氧化劑，有助于預防心臟病和癌癥。盡管Koroneiki橄欖油的味道不一定最好，但是最健康的類型之一。

其他常識

除了上述提到的內容以外，橄欖產地也是一個選購標準。意大利的托斯卡納地區（Tuscany ）就以出產優質橄欖和橄欖油而聞名。公司歷史和經營理念也很重要。通常情況下，具有傳統歷史的老公司生產的橄欖油較好，但這也不是絕對的事情。例如， 許多澳大利亞的新公司也同樣能夠出產高質量橄欖油品牌。

橄欖樹齡也是一個需要考慮的方面。某個品牌聲稱他們的產品來自300多年樹齡的橄欖樹果實。這無疑是值得宣傳的好事情。這篇短文不可能涵蓋所有內容，但希望能帶給你一些啟發。