怎樣軟化黃油？

制作許多食品需要軟化黃油。你不能用剛從冰箱取出的黃油替代它。本文將介紹迅速軟化黃油的方法。

黃油是最常用的乳制品之一，尤其在吃西餐的國家最流行。通常將它放在冰箱保存，因此拿出時很堅硬。就個人而言，我不喜歡用這種黃油抹面包。如果用前不適當軟化，還會給人不新鮮的感覺。從冰箱取出的黃油需要很長時間變成奶油狀。如果忘記提前拿出，在需要軟黃油時，會發現難以使用。

軟化黃油的技巧

如果不想費事軟化黃油，可以采取兩個措施。其一是提前從冰箱里取出；另一個是讓黃油碟總是保留一片黃油。后者更適合經常用黃油的人，因為在室溫下存儲時間不能超過4-5天。如果這兩種方法都不適合你，下面幾個技巧或許對你有幫助。

微波加熱法：軟化黃油的其中一個最簡單方法是用微波爐。然而，如果需要用黃油烘焙或烹飪，應謹慎操作。這種情況下，軟化應避免溶化黃油，因為溶化會改變其特性和口味。選擇解凍設置，用5-10秒的短時微波加熱。
搟面法：將黃油粘在一張蠟紙上，然后用搟面杖按兩面。還可以用鋁箔代替蠟紙。
溫法：將黃油放在溫暖的盤子中，它能在很短的時間內變成奶油。一些人采用間接加熱法。取一個玻璃杯浸在溫水中幾分鐘。擦干杯子，放在黃油塊上。還可以用溫熱刀子切冷黃油，能切出很薄的片。此外，還可以將黃油片放在塑料袋中，然后放在溫水中浸泡一會。
其它方法：把黃油切成小片，能更快軟化。另一個更快的方法是用攪拌器打碎。

實際上，軟化黃油最簡單的方法是用手。如果可能，將冷黃油在手中放一會，就會軟化。