怎樣用姜黃減輕發炎和疼痛？

姜黃是一種印度飲食的常用烹飪香料。它還是亞洲傳統醫學的草藥偏方療法之一，并且已證實有抗炎消炎等保健功效。

姜黃與炎癥

在飲食中納入更多姜黃有助于抵御體內炎癥。姜黃的活性成分叫做姜黃色素，能以多種方式減輕發炎，如減少體內組胺分泌數量，及促進皮質醇抗炎活性等。組胺和皮質醇都是體內幫助控制炎癥的物質。

姜黃與減輕疼痛

許多止痛藥都存在副作用，而且長期使用危害更大。但在飲食中添加抗炎食品和成分不僅有助于消炎，還能減輕與炎性疾病（如關節炎）有關的疼痛。實際上，很多人用姜黃減少服用的止痛藥數量。

應注意的是，盡管人體對姜黃的攝入數量寬容度很高，但過多攝入保健品有可能導致潰瘍，并且長期使用還會引起反胃，脹氣，惡心，消化不良和胃痛等不良影響。此外，有些對姜黃過敏的人會出現不適癥狀。

姜黃能與血液稀釋劑，糖尿病藥物和減少胃酸藥物交互反應，因此在增加姜黃攝入時應咨詢醫生確保安全。孕婦應避免攝入太多姜黃，因為它會引起行經和導致流產。此外，它還容易增加一些人的腎結石風險。

飲食中的用法

應根據使用的是新鮮還是干粉姜黃確定具體的用量多少。一寸姜黃根相當于一調羹新鮮姜黃碎或一茶匙姜黃粉。除了在煎雞蛋或炒雞蛋中添加以外，還可以用姜黃與芒果，香蕉，蜂蜜，菠蘿和椰子等水果一起制作冰露食用。此外，還可以把姜黃當做香料用于炒菜。