怎樣烹飪雞蛋最有營養？

可以把雞蛋作為營養早餐的一部分。但不同的烹飪方式帶給人的營養價值是不同的。無論用什么方法，雞蛋都可以提供蛋白質，硒，維生素B和維生素A等營養素。但另一方面，熱量，脂肪和膽固醇成分會因為烹飪方式不同而有差異。

荷包蛋

荷包蛋是熱量和脂肪量最低的烹飪雞蛋方式。一枚荷包蛋包含69卡路里熱量，4.7克脂肪和185毫克膽固醇。因此，荷包蛋很適合做遵循低熱量低脂肪飲食者的早餐。

硬煮雞蛋

這也是最有營養的煮雞蛋方式之一。一枚硬煮雞蛋包含78卡路里熱量，5.3克脂肪和186毫克膽固醇。這也是最方便的烹飪雞蛋方式。可以把煮雞蛋當做蛋白質小吃消費，其蛋白質含量高達6.3克，是建議日攝入量的10%。

炒蛋

盡管熱量和脂肪量略高，但炒蛋是另一種富有營養的雞蛋烹飪方式。一枚炒蛋包含91卡路里熱量，6.1克脂肪和169毫克膽固醇。炒蛋的另一個好處是可以添加蔬菜，增加纖維和維生素含量。

煎蛋

和炒蛋一樣，煎蛋也可以添加蔬菜并增加營養成分。然而，如果還添加奶酪等高脂肪成分，就會提高脂肪和熱量。一枚煎蛋通常包含94卡路里熱量，7.1克脂肪和191毫克膽固醇。