怎樣判斷是否缺乏蛋白質？

蛋白質是人體中最多樣化的分子。這也是它參與幾乎所有人體功能的原因所在，如生理發育和成長，身體保護，代謝脂肪和碳水化合物等。盡管人體能自己產生蛋白質，但仍然需要通過食物持續補充。

但問題是一些人的飲食中缺乏足夠的蛋白質。作為一種自然反應，身體會從器官組織中提取儲存的蛋白質用于保持功能正常運行，但這反過來也會通過各種生理疾病表現出來。以下是判斷是否缺乏蛋白質的方法。

肌肉是否虛弱。身體肌肉是由肌動蛋白和肌凝蛋白兩種類型蛋白質組成。在身體缺乏蛋白質的情況下，會首先消耗它們，因此會讓人感覺虛弱，疼痛和痙攣。

體重是否降低。蛋白質攝入不足不僅會導致體重減輕，還有可能引起水腫等癥狀。水腫涉及腿和腳部積聚過多液體導致腫脹。

檢查傷口。如果身體有損傷，可以通過觀察愈合速度了解蛋白質水平情況。膠原蛋白是一種保持皮膚彈性的蛋白質，在蛋白質缺乏的情況下就會造成愈合速度降低。除此之外，皮膚還會變得對陽光過度敏感，形成皮疹，干燥和瘙癢。

指甲和頭發。頭發和指甲是由叫做角蛋白的蛋白質構成，這也是蛋白質缺乏會迅速影響這些身體部位外觀的原因所在。指甲會變得容易破碎，而頭發則會變得干燥失去光澤。

精力不足。白天總是感覺疲憊不堪和無精打采，缺乏睡眠或嗜睡都可能是缺乏蛋白質的癥狀。

我們都應該保持日常飲食均衡，尤其是素食者更應特別當心。