快餐食品使用的不良成分

由于方便并且價格相對便宜，因此快餐成為許多人的日常選擇。雖然現在有了很多健康快餐品種可供選擇，但很難排除其中的一些不良成分。

反式脂肪

人們曾經將反式脂肪視為黃油或其它油的理想替代品，但現在知道它對健康的危害比飽和脂肪還大。每年都有很多人死于因為過量消費反式脂肪造成的心臟病。消費者需要注意隱藏在快餐食品中的反式脂肪。如果成分列表有“氫化”或“部分氫化”等字眼，為了您的心臟健康，最好還是選擇別的產品。從飲食中清除反式脂肪能降低心臟病發作率50%。

高果糖玉米糖漿

為了替代昂貴的傳統甜味劑，連鎖快餐食品業經常用高果糖玉米糖漿降低成本。它更便宜，更甜，并且比天然糖更容易使用。但它會給你的健康帶來新陳代謝紊亂，心臟病和糖尿病風險增加，以及過度飲食等潛在危害。快餐店通常在面包，漢堡包，飲料和甜點等食品中使用高果糖玉米糖漿。

味精

已知味精會導致肥胖，糖尿病，高血壓，甚至自閉癥等疾病。味精促進身體產生更多胰島素，這些額外的胰島素會使血糖降低，并在吃東西后不久就開始感覺餓。這無疑會增加過度飲食的風險。

干酪素

盡管干酪素可以自然存在于奶制品中，但快餐業有自己喜歡使用的獨特濃縮形式。干酪素會出現在炸薯條和漢堡包，以及奶昔或酸奶等意想不到的地方。干酪素就好比是快餐業的合法藥物。這種分子被攝入并釋放化合物的方式與嗎啡的影響很相似（但較弱）。這就使我們在吃含干酪素的快餐時感覺很好。最終，它會讓你對這些快餐變的上癮。