應該避免的食品添加劑-防腐劑種類

食品添加劑是一些制造商在加工過程中用于改善食品口味和紋理，以及延長保質期的化學物質。有些添加劑來自天然，但其他一些則是從煤焦油和過氧化氫等不健康來源提煉獲得。

以下這些食品防腐劑種類是應該盡量避免的，它們包括：

丁基羥基茴香醚（BHA）：這是一種谷物，薯片和口香糖經常使用的防腐劑，有防止酸腐的作用。它們可以積聚在人體脂肪中會干擾荷爾蒙平衡。這種食品添加劑的廣泛使用已引起了人們關注，因為研究發現它可以導致大鼠患上癌癥。美國健康部門已將丁基羥基茴香醚列為一種致癌物，對人類健康存在一定負面影響。盡管如此，美國食品和藥物管理局仍然允許它作為食品防腐劑使用。

二丁基羥基甲苯（BHT）：這也是一種有防止脂肪氧化腐爛的添加劑。它還有助于保持食品口味，氣味和顏色。很多包裝材料都包含二丁基羥基甲苯。此外，還可以直接添加到含脂肪和油的食品中。研究已發現它與癌癥存在一定聯系，但對這一觀點一直存在很大爭議。

乙二胺四乙酸二鈉鈣（Calcium Disodium EDTA）：這是一種用于防止金屬離子或穩定劑接觸氧化反應的防腐劑。它還用于修復用過的鉛酸蓄電池，并可以作為口服螯合劑幫助清除體內重金屬。口腔接觸這種食品添加劑容易引起生殖和發育問題。

丙酸鈣（Calcium propionate）：很多產品都將其作為一種防腐劑使用，包括面包和其它烘焙食品，加工肉類，乳清和其它乳制品等。在畜牧業，它還作為飼料營養品幫助乳牛預防感冒。已發現丙酸鈣與孩子易怒，煩躁不安，注意力不集中和睡眠障礙存在聯系。此外，一些面包店工人說對它有過敏反應。

氯苯甘醚及苯氧乙醇：在許多乳制品中充當抗菌成分。美國食品和藥物管理局提醒消費者這兩種物質可以導致中樞神經系統抑郁，嬰兒嘔吐和腹瀉。苯氧乙醇有時還作為藥物和美容品防腐劑使用。

苯甲酸鈉和苯甲酸：這是一種添加到果汁，碳酸飲料，腌菜中的防腐劑。如果將苯甲酸鈉添加到包含抗壞血酸的飲料中就會帶來問題。酸性飲料中的這兩種物質可以反應形成少量苯，這是一種容易引起白血病和其他癌癥的化學物質。早在上世紀90年代，美國食品和藥物管理局就敦促食品企業不要在包含抗壞血酸的產品中使用苯甲酸鹽，但仍然有許多公司將這兩種東西結合應用。

亞硫酸鹽（Sulfites）：也是一種可以延長食品保質期，保持色澤，抑制細菌生長的防腐劑。它們還經常用于加強特定藥物的效力。大多數人不需要太擔心亞硫酸鹽，但敏感的人可以因此導致嚴重過敏反應。此外，亞硫酸鹽還能摧毀硫胺（維生素B）。

叔丁基氫醌（TBHQ ）：用于不飽和蔬菜油和食用動物油的高效防腐劑。它接觸鐵也不會變色，也不會改變所添加材料的味道和氣味。很多食品都使用這種添加劑，能有效延長保質期。基于動物的實驗發現，它有導致胃腫瘤和DNA損害的潛在風險。