巧克力降血壓的作用

巴拿馬海岸圣布拉斯群島的庫納印第安人高血壓發病率非常低，因此成為美國哈佛大學醫學院科學家的研究課題，研究內容主要涉及巧克力與降低血壓之間的關系。

庫納印第安人與可可
科學家認為庫納印第安人中風，心臟病，糖尿病和癌癥等疾病的發病率非常低可能與他們消費大量天然形式的可可有關。這個一直生活在小島上的部落可能是飲食中含黃酮類化合物最豐富的人群，并且高血壓和心臟病很少見，因為他們每周幾乎要喝40杯可可。

科學家在研究過程中發現可可包含大量類黃酮抗氧化劑，因此這也是巧克力等食品具有降血壓作用的秘訣所在。這些類黃酮放松血管，并允許更多血液通過靜脈循環，并作為血液稀釋劑進一步促進血液循環。然而，數據顯示，移居到巴拿馬本土并改變了生活習慣的庫納人因心臟病和癌癥而導致死亡的人數大大增加。

促進腦功能
發表在國際醫學雜志的一篇論文指出，可可中的類黃酮不僅可以促進血液循環，還對改善腦功能有好處，對癡呆和其他認知疾病特別有幫助，甚至失眠患者也可以從中獲得幫助。

但要清楚的是，只有純正的黑巧克力形式才對健康有好處。經過過度加工的可可已經喪失了許多類黃酮成分。目前研究人員已經找出一些保留更多有價值成分的巧克力加工方法，以確保食用者從中獲得更多健康益處。