大豆蛋白的好處

大豆蛋白對健康的重要性

飲食蛋白質對每個人都非常重要。不幸的是，有些人由于乳糖不耐或需要低膽固醇飲食而影響氨基酸和蛋白質的攝入量。好消息是有大豆蛋白可以作為選擇，它也含有人體所需的高品質蛋白質和必需氨基酸。大豆蛋白有兩個重要特點：氨基酸組成和消化率。相比其他素食蛋白質，大豆蛋白的消化率幾乎和動物蛋白質一樣高。

人體都存在天然氨基酸，在食物供應減少時，肝臟會產生它，使蛋白質和氨基酸細胞繼續做工作保持身體增長和細胞發展，但如果沒有必需氨基酸補充，身體會把它消耗殆盡。觀察一個人變瘦的過程，就會發現身體對自身蛋白質和氨基酸的消耗，這會導致健康狀況惡化，引起肌肉破裂，延緩細胞更新和發展。

身體需要獲得9種重要氨基酸和氮協同合成蛋白質，缺乏任何一種合成蛋白質所需的重要氨基酸，都會造成系統破壞。這也是為什么鼓勵素食者多吃大豆蛋白避免缺乏蛋白質和必需氨基酸的原因。研究顯示，大豆蛋白質量很高，因此可以支持身體合成蛋白。

缺乏蛋白會發生什么？

剝奪蛋白攝入會引起消瘦，出現嚴重蛋白質不足。這不但影響兒童，還會對成年人造成不利影響，特別是那些有厭食癥傾向的人。消瘦是一種身體自我消耗的疾病，直到把骨骼和皮膚消耗殆盡，導致死亡發生。

消瘦首先攻擊肌肉，這實際上是快速減肥選擇的方式，存在致命危險，因為身體逐漸消耗肌肉會造成心臟虛弱。大腦可能受到影響，觀察一個幾天不吃的人，會發現他理解力和思維能力變的遲鈍。兒童消瘦有可能導致弱智。而吃大豆蛋白具有防止消瘦的好處。