大豆異黃酮對男性的副作用

在最近幾十年，大豆被吹捧成一種能夠預防癌癥，心臟病，降低膽固醇和緩解更年期癥狀的“超級食品”。美國心臟病協會還在2000年推薦大豆蛋白質作為健康低脂肪飲食的一個組成部分。但很多專家對此聲明存有疑問，這導致人們對消費大豆可能帶來的負面影響產生了激烈爭論。尤其是叫做“異黃酮”的大豆植物雌激素爭議最大，因為人們發現大量消費大豆異黃酮會給男性健康造成一定副作用。

男性生育能力

消費大豆異黃酮可以導致睪丸激素水平降低，和男性體內雌激素水平升高。一項由北卡羅萊納州教堂山大學進行的研究發現，每天消費300-600毫克大豆異黃酮的有些男性試驗參與者出現乳房增大，乳頭溢液和睪丸激素水平下降等癥狀。但由于試驗提供的大豆異黃酮數量是正常飲食消費的30倍以上，科研人員認為男性沒有必要避免豆制品。并不是所有人都同意這項研究的最終判斷。2005年，以色列衛生部對成年人消費豆制品提出警告，因為它有可能降低男性生育能力。

前列腺癌

一些研究人員推測，大豆可能對預防前列腺癌有好處。美國底特律韋恩州立大學癌癥研究學院指出，美國人患前列腺癌的發病率比中國和日本男性都高，這可能與亞洲人飲食中包含大量豆制品有關。研究發現，前列腺癌患者在連續每天消費200毫克大豆異黃酮6個月之后，癌變轉移率明顯降低或完全停止。但這項研究涉及的人數較少，其結果不能作為最終結論。

對大腦的影響

美國伊利諾伊大學芝加哥分校的一項研究發現，每天大量消費豆腐的中年夏威夷人容易患認知功能障礙和腦萎縮疾病。其他一些針對動物的試驗還發現，大量消費大豆異黃酮的猴子會變得更好斗，行為不安定，但消費量較少的猴子則沒有出現負面影響。因此專家建議，男性大量消費大豆異黃酮應該了解它可能帶來的副作用。