啤酒中的有害成分

啤酒是許多人喜歡喝的飲料。雖然它看起來不會對健康有害，但實際上已接近危險食品的底線。因此，在下次喝啤酒時應該有所顧忌。

成分

啤酒成分的90%是水。因此是添加在水中的其它東西導致問題，如大麥，啤酒花和酵母等。大麥是一種天然谷物。制造商必須使大麥發芽才能用于生產啤酒。這涉及將這種谷物變成成高可溶性淀粉成分。大麥發芽直到形成典型的光合作用植物。啤酒商然后停止生長過程，并加熱谷物形成活的淀粉酵素。這可以充當酵母與啤酒花混合轉變成酒精。

大麥

一些人對啤酒過敏，通常與大麥有關。他們喝酒會導致皮疹，瘙癢，舌頭腫脹，胸悶或呼吸困難等過敏癥狀。大麥包含的蛋白質還會引起乳糜瀉病，這是一種涉及腸胃道的自身免疫疾病。

啤酒花

啤酒花提供韻味和香味。它是一種開花藤本植物，通常在干燥后使用。雖然容易與苯二氮類，可待因等巴比妥類藥物或麻醉劑交互反應，但攝入啤酒花本身沒有嚴重副作用。它也是與滅滴靈或戒酒硫（治療酗酒的藥物）一起攝入會導致嘔吐的啤酒成分。

酵母

啤酒酵母是真菌的衍生物。它是身體需要的虛擬礦物質寶藏，包含全譜維生素B等營養素。它富含鉻，這是一種保持血糖、硒和蛋白質水平需要的微量元素。但研究發現，啤酒酵母也包含叫做酪胺的物質，數量太多會導致服用單胺氧化酶抑制劑者出現高血壓危象。此外，與止痛藥度冷丁一起服用太多酵母也會促成高血壓危象。

喝酒的長期影響

所有上述釀酒成分的最大危害是長期喝酒和酗酒。肝臟是分解酒精的主要器官，酗酒者很容易患脂肪肝，這是一種脂肪細胞惡化并最終導致肝硬化的疾病。胃炎和胰腺炎也是容易因長期大量飲酒導致的疾病。一些研究還聲稱過量飲酒與口腔癌，喉癌，食道癌，肝癌和腸癌存在聯系。