哪種大米最有營養？

糙米Vs精米

人們往往會在購買精米或糙米之間猶豫不決。這是令大多數人感到困惑的地方，因此有必要對這兩種類型大米的營養進一步了解，以便做出明智選擇。

消化：與精米不同的是，糙米含大量纖維。食物纖維會在加工過程中被清除掉。糙米有助于消化，而且從長遠來看，更有利于健康。這是選擇大米時需要考慮的重要方面。

血糖指數：精米和糙米幾乎對血液中的血糖指數有相同的影響。

味道：購買大米時，味道是一個重要考慮因素。如果喜歡吃精米，但又想獲得糙米的健康好處，就應考慮合理搭配。無論選擇哪米，它們都是很好的碳水化合物來源，可以幫助你實現健美目標。

混合這兩種大米是一個好方法。這兩種米的差別是，精米經過了濕磨過程，而糙米沒有。它們對構建肌肉都是很好的營養食品。

維生素：濕磨加工處理對大米營養不是好事情，因為在加工過程中，許多好的組成部分會被清除掉。大量食物纖維，維生素B3, B1, B6，以及必需脂肪酸都被摧毀了，其中還包括一半以上的錳，鐵，磷。