味精的主要成分與危害！

味精的主要成分是谷氨酸，是一種增強風味的食品添加劑。它常用于中餐，也可以在燒烤醬、薯片、玉米油和預包裝食品中找到它。盡管不含谷氨酸的加鈉添加劑似乎沒有危害，但事實并非如此。研究發現，這種人工調味品中的谷氨酸在試驗室環境下可以殺死腦細胞。

研究還發現，谷氨酸可能是導致超重的原因之一。此外，這種酸還會引起阿爾茨海默氏癥、亨廷頓氏和帕金森氏等神經退行性疾病。受其影響的人還可能出現嚴重頭痛、哮喘、中風、關節疼痛、抑郁、注意力缺失、癲癇、失眠、視力模糊、慢性疲勞、糖尿病和記憶喪失等一系列問題。

那么為什么食品制造商還要使用這種不安全產品呢？其中一個原因是制造商認為它能夠增加食品風味。他們還聲稱味精優于普通食鹽。很多人認為飲食中需要更多谷氨酸。此外，銷售這類調味品意味著巨大利潤。

那么我們真的需要味精嗎？答案是否定的。實際上，可以從飲用水和許多吃的食物中獲得足夠的鈉，另外，也沒有必要冒著危險通過使用添加劑增加食品口味。我們的祖先從未依靠這些東西享受美食。

什么是谷氨酸？如果做一些調查，就會發現，它實際上是一種鹽的形式。我們沒有必要擔心谷氨酸不足，因為人體本身可以自然產生它。很顯然，我們無法完全避免這種調味品，但可以盡量避免，并且多吃新鮮水果和蔬菜，盡可能降低味精的危害。