含草酸多的食物

草酸是一些特定食物自然產生的化合物。吃太多草酸含量高的食物會給身體造成負面影響，因為這種物質可以化學綁定食物中的鎂和鈣等礦物質。

蔬菜：含草酸多的蔬菜包括紅薯，芹菜，菠菜，芽甘藍，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡蘿卜，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，卷心菜，蘿卜，花菜和黃瓜等。

飲料：草酸含量高的飲料包括啤酒，大多數茶，可可和巧克力奶，以及所有基于巧克力的飲料。如果正在實施低草酸飲食，就應該多喝水，否則會有腎結石的危險。低草酸飲料包括水，果汁。可樂，姜汁啤酒，蘋果酒和牛奶等。

水果：芋英，無花果，藍莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果實例。但蘋果，檸檬，酸橙，櫻桃和甜瓜含量低。

谷物：莧菜，藜麥，小麥胚芽，燕麥片和全麥面粉的草酸含量較高。低草酸谷物包括白大米，野生稻和黑麥面包等。

肉類：大多數肉類食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆制品和豆腐）除外。

豆類和堅果：大多數豆類，堅果和種子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鷹嘴豆，蕓豆，黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。

醬，香料和調味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，醬油。但芥末，牛至，鹽，醋，香草，蛋黃醬，黃油，和大多數植物油草酸數量較少。