含類黃酮豐富的食物

什么是類黃酮？

類黃酮實際上是植物色素，也被稱為維生素P。它們是給植物提供顏色的顏料。此外，還有其他一些名詞用于區分食物中包含的類黃酮。目前已知有數千種物質包含類黃酮和與之有關的化學群組。

類黃酮的作用

類黃酮的主要用途是作為抗氧化劑保護身體。類黃酮預防健康細胞遭受自由基損害，它有產生更多谷胱甘肽的能力。谷胱甘肽是一種非常強大的抗氧化劑，能夠保護細胞不受損害。

類黃酮還與維生素C有密切聯系，它支持提高維生素C效力，因此具有促進劑的功效。與維生素C一起協同工作，可以產生更強大的抗氧化效果。

類黃酮預防什么疾病？

已知類黃酮有助于預防和治療多種疾病，包括過敏，真菌感染，過敏性皮炎，糖尿病，白內障，哮喘，黃斑變性，痛風，痔瘡，胃潰瘍，牙周疾病，靜脈曲張和偏頭痛等。發炎變得嚴重時，可以采用類黃酮應急治療。此外，它還可以作為抗生素用于治療單純皰疹病毒，艾滋病毒或型單純皰疹病毒等嚴重疾病。

何時增加類黃酮豐富的食物？

有一些身體癥狀說明飲食中需要增加更多類黃酮。諸如鼻出血，痔瘡，瘀傷和受傷后極端腫脹等情況需要在飲食中添加含黃酮類化合物食物加以改善。類黃酮可以有效提高免疫系統健康，幫助預防如酵母和普通感冒感染。

烹飪含類黃酮蔬菜發生什么變化？

烹飪蔬菜或水果會導致其所含類黃酮功效戲劇性降低。因此蒸煮和生吃是獲得食物中類黃酮好處的最佳方式。按照慣例，不要過度烹飪蔬菜。此外，顏色越深的蔬菜，含黃酮類化合物數量也越多。