健康食品中隱藏的膽固醇

越來越多的人開始關注自己的總體健康狀況，這意味著需要觀察和限制日常飲食中的膽固醇攝入量。因為膽固醇水平過高會引起一系列健康疾病。膽固醇是飲食的一部分，但難以通過肉眼識別它們。盡管可以看到牛排上的脂肪塊，但大多數其他食品中的膽固醇通常是隱形的。以下這些食品的膽固醇含量很高，應該盡量避免。

焙烤食品

這類食品包括餅干，海綿狀蛋糕，泡芙，奶油和甜甜圈等。它們每個都大約包含100毫克膽固醇，經常吃的話，最好每次不要超過一個。其他烘烤食品中的膽固醇數量高低通常取決于制作的方法，也應該盡量避免。它們的熱量一般也很高，即使膽固醇含量低，也有足夠理由減少這類食物的攝入量。

魚和魚類產品

魚一直被認為是健康蛋白質來源，但并非100%正確。如果選錯了魚的種類，很有可能獲得的蛋白質中包含大量有損健康的膽固醇。軟體動物或魷魚通常含有較多膽固醇，有時每份可以高達500毫克以上。此外，蝦，小龍蝦和螃蟹的膽固醇含量也較高。鱈魚，鮭魚，羅非魚，白身魚或鱸魚是最好的選擇，它們雖然也包含膽固醇，但數量較少。

家禽

家禽是另一種提供精瘦肉的食品。但如果不注意挑選品種，也有可能攝入大量膽固醇。雞，鵝和鴨等家禽肝臟包含大量膽固醇，因此應該盡量避免。如果吃的是大腿或胸脯肉，應該剔除可見的外皮和脂肪。

乳制品

乳制品可能是與高膽固醇有密切聯系的最常見食品。雞蛋黃就是其中最典型的例子，很多人可能已經意識到這一點。除了雞蛋以外，還應該注意全脂奶粉和奶酪，它們包含大量飽和脂肪，并有增加膽固醇水平的可能。

除了提防上述食品的膽固醇以外，還應該注意香腸，火腿，熏肉，加工牛肉，和其他處理過的三明治夾心肉。在購買這類食品之前，一定要仔細閱讀成分標簽，避免買到包含太多膽固醇的食品。

要提醒一點，身體健康的情況下沒有必要避免膽固醇，但要確保自己保持正常膽固醇水平。飲食中包含的多重不飽和脂肪及飽和脂肪越多，膽固醇水平突破正常值的可能性就越大。因此為了健康，有必要盡早采取預防措施。