保持均衡飲食的五種方法

確保均衡飲食對健康和預防疾病很重要。但由于現代快節奏生活方式，讓很多人難以做到這一點。下面內容將涉及5大主要食物組（水果和蔬菜，蛋白質，乳制品，碳水化合物，脂肪和糖），并嘗試幫助你理解均衡飲食的構成要素，以及每天可以采取的正確方法。

一、水果和蔬菜

盡管這是最重要的食物組，并且對健康有許多好處，但調查發現大多數人存在攝入不足問題。水果和蔬菜提供大量人體必需的維生素和礦物質，并且水分多，脂肪含量低。研究證實，飲食缺乏這一食物組會導致心臟病，甚至癌癥等疾病。此外，水果和蔬菜吃的少，還容易引起高血壓和各種維生素缺乏癥，并因此而造成免疫力下降。

二、蛋白質

動物食品是主要的蛋白質飲食來源。也正是這一原因，素食者容易缺乏這種營養素。由于蛋白質對人體許多功能很重要，因此也是飲食的必需組成部分。頭發和指甲，細胞和肌肉等人體組織成長和修復需要蛋白質，傷口愈合也需要它。飲食缺乏蛋白質會導致肌肉退化，關節炎，心臟疾病和器官衰竭。如果發現自己有脫發，肌肉疼痛和痙攣，傷口愈合緩慢和失眠等癥狀，應看醫生檢查是否與缺乏蛋白質有關。

三、乳制品

奶制品是鈣的豐富來源，并且納入日常飲食很容易。然而，患乳糖不耐癥或對牛奶過敏的人不能通過飲食滿足乳制品需求，只能選擇其它替代品。鈣對骨骼和牙齒健康很重要，它還負責調節包括心跳在內的肌肉收縮功能。缺鈣會導致骨脆和骨質疏松癥等疾病。為了更有效吸收鈣，建議同時補充維生素D。

四、碳水化合物

這一食物組是糖和脂肪以外的主要能量來源。它應該是每頓飯的一個組成部分，但很多人的飲食攝入量明顯不足。某些類型的碳水化合物對預防疾病還很重要，因此有必要學會聰明的選擇食品。碳水化合物能提供持續釋放的能量。它們的脂肪含量低，并且能讓人感覺飽。全谷物食品是最好的碳水化合物類型，并且保留膳食纖維，維生素，礦物質和蛋白質等其它營養素。此外，它們還富含能預防心臟病，癌癥和糖尿病的抗氧化劑。

五、糖，鹽和脂肪

很多人認為要想健康，就應該避免脂肪和糖，但這是錯誤的觀點。實際上，在飲食中適當包含脂肪和糖很重要，關鍵是保持均衡。脂肪能將脂溶性維生素（A，D，E和K）輸送到全身，并且還提供對心臟健康有益的必需脂肪酸，因此適量消費很重要。但應避免吃太多脂肪，否則容易引起與肥胖有關的疾病。糖類食品也一樣，也應確保適量消費，因為它是空熱量，沒有營養價值。

應注意的是，健康并不意味著消瘦。而且均衡飲食還應與鍛煉相結合，如散步，慢跑和騎自行車都是不錯的運動。