保存咖啡的最佳方法

用適當方法保存咖啡是保持香氣和新鮮度的最重要步驟。接觸空氣是導致咖啡味喪失的主要原因，其次是濕氣和光線。熱也會損害一定程度的咖啡新鮮度。

用密封容器存放咖啡是最關鍵的事情。陶瓷或金屬容器是最理想的存儲介質，此外還應將容器置于陰涼干燥的地方。如何沒有專用容器，也可以用特百惠容器或保鮮袋代替。此外，玻璃也是很好的存儲介質，因為它不保留氣味，但應確保將玻璃容器放入櫥柜中，因為咖啡不能接觸光線。

將每天使用的咖啡放在冰箱保存不是一個好主意，因為濕氣容易導致變質。新烤制的咖啡味在開始惡化前只能保持兩周時間，因此不建議一次購買太大份量。

最好將咖啡分成小袋后放在冰箱保存，然后每次只取出一袋使用。將小袋反復從冰箱拿進拿出顯然不是建議的做法，因為很容易帶進濕氣并使咖啡迅速變質。咖啡粉在冰箱中的保鮮期比完整咖啡豆長，因此在購買時有必要考慮這一點。如果已經買回大量咖啡并需要保存，冰箱是一個最佳選擇，關鍵是確保容器密閉并避免濕氣進入包裝袋。

此外，在存放咖啡時還應避免熱源，如火爐和從窗戶射入的陽光等。遠離熱源的櫥柜通常是保存咖啡最理想的地方。