優質蛋白質食物的減肥作用

蛋白質是肌肉和身體器官的重要組成部分，它對人體細胞增長和維護，免疫系統功能和其他身體系統非常重要，人體需要蛋白質才能生存。身體獲得蛋白質的方式是通過飲食。蛋白質在消化過程中被分解成叫做氨基酸的分子。氨基酸是人體組織的一部分。氨基酸也具有能量來源的替代功能。蛋白質也是每克含4個卡路里的微量元素。吃優質蛋白質食物加上運動可以幫助減肥，改善身體成分，血糖和胰島素平衡。

攝入蛋白質會給身體產生熱量效應。熱化合物造成身體的核心溫度上升。這可以增加身體脂肪的燃燒代謝率。這是通過身體嘗試把蛋白質代謝為氨基酸的過程實現的。這增加了轉化為體溫和熱能的工作量。

飲食中包括蛋白質可以抑制人的食欲，這是由于蛋白質消化慢，因此會在胃里呆更長時間，從而讓人有飽的感覺。這可以幫助減肥者攝入相對較少的食物。可以在一天中采取多次少量攝入蛋白質的方法更有效抑制食欲。堅果等零食可以提高蛋白質水平。此外，蛋白質還可以誘發叫做酪酪肽（PYY）的自然減肥激素。

蛋白質在身體的脂肪燃燒機制中也同樣重要。攝入的優質蛋白質越多，就可以發展更多肌肉組織。增加肌肉質量有助于更好的脂肪燃燒。減肥者傾向于在燃燒肌肉前先燃燒脂肪。氨基酸在葡萄糖代謝機制中也扮演著重要角色，同時身體內的氨基酸越多，能量就越多。

身體不同系統都需要蛋白質，建議的每日攝入量是占10-35%的熱量比例。一個高蛋白質飲食計劃的熱量消費大約是35%。最佳蛋白質來源包括雞肉和火雞胸脯肉，鮭魚，金槍魚和桔連鰭鮭，雞蛋清，瘦紅肉，低脂奶酪和乳清蛋白粉。其他一些不知名的優質蛋白質來源還有螺旋藻，奎奴亞種子等。這些食物富含蛋白質，但脂肪含量低。此外，應避免含均質脂肪的牛奶蛋白和添加了人工甜味劑的蛋白粉及奶酪，因為它們通常含有大量飽和脂肪。

高蛋白質飲食已被證明是安全的，特別是在配合運動的情況下。優質蛋白質食物不僅有減肥作用，還有助于發展精益肌肉。