優質蛋白粉的5個要素

在促進人體肌肉生長方面選擇哪種蛋白粉總是有一些爭論。在實驗室中，似乎沒有哪種蛋白質優于另一種，所有蛋白質粉都遠遠超過人體正常組織需要的每日所需氨基酸。但在選擇該營養品時還是有五個主要因素應該考慮。

消化率：在蛋白粉被人體利用前，它必須首先經過消化吸收進入血液。從邏輯上講，各種不同種類在消化率上是不同的，不能被充分吸收的類型自然沒有價值，因為大多數氨基酸不能被身體組織吸收。此外，消化速度也應該被考慮在內。

蛋白粉的品質：這主要是指被人體吸收利用的程度好壞。該營養品的氨基酸剖面往往是質量好壞的最大決定因素。質量很大程度上取決于氨基酸剖面是否廣泛，以及它能提供給人體組織的營養價值有多少。

氨基酸剖面：氨基酸是蛋白的基石，由18-22種不同的氨基酸組成。每一種氨基酸都可以在不同食物蛋白來源中發現，它們的剖面將影響到它被人體如何使用，以及如果運作、

是否存在其他營養素：這是一個容易被忽視的問題，特定蛋白來源是否存在其他營養物也影響其質量好壞。例如，一些蛋白質粉含有高濃度的鐵，B12和鋅，而其他種類很可能沒有。

其他因素：還有一些其他因素涉及蛋白粉的質量好壞。例如，它可能還可以影響食欲，血糖控制等。一些廉價產品含有高濃度玉米糖漿，可能會導致體重增加，而不是減少體重。