什么是N-乙酰半胱氨酸？

N-乙酰半胱氨酸（N-acetylcysteine）是一種抗氧化劑，是人體生產谷胱甘肽需要的含硫氨基酸。谷胱甘肽是一種在體內產生的抗氧化酶，有抵御自由基損害等作用。如果沒有谷胱甘肽，身體免疫系統能力將大大降低，難以很好的抵御毒素和疾病。可以在β-角蛋白中找到半胱氨酸（Cysteine），這是構成指甲，皮膚和頭發的主要蛋白質，它通過促進膠原蛋白生產和皮膚彈性讓人保持健康和年輕的外貌。

N-乙酰半胱氨酸（NAC）是半胱氨酸的一種形式，很容易通過保健品被人體吸收利用。NAC能有效預防或治療癌癥，重金屬中毒，吸煙咳嗽，支氣管炎，心臟病，囊性纖維化，對乙酰氨基酚中毒和感染性休克等健康問題。它的解毒功效還可以通過經常鍛煉得到進一步加強，因為運動能幫助身體抵御氧化壓力。

由于已證實半胱氨酸能刺激T4白血細胞生產，科學家一直在研究用N-乙酰半胱氨酸保健品治療艾滋病的可能性。據說，每天服用1800毫克NAC保健品的志愿者發展成成熟艾滋病的風險明顯降低。乙酰半胱氨酸的免疫促進作用還給抵御流感提供保護，因此適合對流感病毒很敏感（特別是老年人和慢性疾病患者）的人服用。

一些研究證實，乙酰半胱氨酸對肺有保護作用，能抵御源自煙草的致癌物；它還能保護肝臟抵御酒精的毒性影響，并減輕治療癌癥藥物的毒性副作用。此外，N-乙酰半胱氨酸還成功用于治療砷和汞中毒。

半胱氨酸沒有標準的建議日攝入量。除了能由人體自己產生以外，還可以吃肉類和雞蛋等富含蛋白質的食物獲得半胱氨酸。此外，小麥，西蘭花，大蒜，洋蔥和紅辣椒也是半管氨酸的理想來源。

如果想嘗試保健品，應知道，N-乙酰半胱氨酸是最容易被人體吸收利用的半胱氨酸形式。典型的劑量是250-1500毫克每天，至今還沒有發現毒性副作用。硒，維生素B6和E能加強半胱氨酸的抗氧化作用，因此也有必要補充這些營養素。