什么是輕榨優質橄欖油？
輕榨優質橄欖油僅僅從橄欖果獲得，并使用純粹的機械或物理手段處理，特別是在熱條件下，不改變油的任何性質。除了清洗，離心和過濾以外，不采用任何其他加工處理措施。它排除任何溶劑和重新酯化方法，也不能混合其他來源的油。
這種油被認為是純天然產品，可以用某一原產區域的特定橄欖具體特點作為產品描述和名稱。輕榨優質橄欖油可以根據感官（味道和香氣），和特征（游離脂肪酸的酸性程度）給予不同分類和名稱。
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作者：Riley.Chou
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