什么是蛋氨酸？

蛋氨酸（Methionine）是一種含蛋白氨基酸，有幫助新陳代謝和分解脂肪等功能，并且是體內硫磺的主要來源。作為促脂激素化合物其中之一，蛋氨酸還是一種脂肪燃燒劑或抗氧化劑，此外，它在清除體內重金屬（如汞）方面也扮演著重要角色。這種氨基酸的其他作用還包括確保肝臟，腎臟，膀胱和動脈健康，以及維護指甲，皮膚和頭發健康等。此外，它對肌肉生長也很重要。

人體本身不能自然產生蛋氨酸，只能通過食物或營養補充劑攝入獲得，在人生病時有時還需要通靜脈注射。服用蛋氨酸營養補充劑容易引起的副作用包括惡心，嘔吐及嗜睡等。已知蛋氨酸與其他藥物可以產生交互作用，因此除非得到醫生批準，否則不要與其他藥物混用。

可以在紅肉，魚，豆類和谷物等食品中發現蛋氨酸，但也可以通過人工合成生產出營養補充劑。沒有醫生同意，孕婦或哺乳母親不要使用這種氨基酸營養品。服用口服避孕藥的女性可以消費氨基酸，因為它能提高雌激素水平，但最好是事前咨詢醫生。

組胺等可以導致過敏反應和血管膨脹的物質能影響大腦傳遞和接收信息的方式。蛋氨酸減少體內組胺水平確保適當的突觸功能。缺乏蛋氨酸可以導致癡呆等嚴重心理疾病，這也是這種營養品經常用于治療精神分裂癥的原因所在。

除了上述作用以外，蛋氨酸營養品還有促進記憶和改善其他精神疾病的作用，如帕金森氏癥和阿爾茨海默氏癥。此外，艾滋病，注意缺陷多動障礙和纖維肌痛患者，以及存在壓力和焦慮的人也可以從它獲得好處。

如今，蛋氨酸越來越受到替代療法醫生重視，并經常用于提高素食者體內的蛋白質水平。此外，它還對需要大量代謝蛋白質的人有好處，如運動員。

蛋氨酸缺乏的常見副作用包括肝損傷，水腫，虛弱和頭發變脆。如果這種缺乏發生在孕婦身上，還有可能導致嬰兒神經管缺陷。