什么是茶黃素？

茶黃素是一種由抗氧化劑多酚構成的化合物，通常可以在紅茶中找到。臨床試驗已證實這種植物化合物可以預防體內自由基積聚。因此，茶黃素是一種廣泛用于癌癥和其他疾病研究和治療的物質。

在綠茶發酵變成紅茶時會產生三種茶黃素，分別叫做茶黃素-3-沒食子酸，茶黃素-3’-沒食子酸及茶黃素-3.3’-沒食子酸，它們都可以在烏龍茶中找到。這些抗氧化劑的存在可以改變茶葉顏色和味道。

許多同種療法支持者建議喝茶促進健康的原因也是因為茶葉中包含茶黃素。茶黃素能夠延緩人體免疫缺陷病毒（HIV）或細胞增長，因此有助于科學家找出治療這些疾病的方法。一些研究建議經常消費茶黃素幫助降低人體低密度脂蛋白（也被稱為壞膽固醇）水平。

一項研究發現，連續定期喝茶90天的人能夠降低膽固醇水平接近12%，尤其是低密度脂蛋白的數量可以減少16%。此外，研究還發現參與者體內的高密度脂蛋白水平得到提高。

心血管和免疫系統健康都可以通過經常消費茶黃素得到改善。這種化合物還能夠繞過血腦屏障幫助抵御老年癡呆癥。此外，這種抗氧化劑還被認為有預防嚴重急性呼吸系統綜合癥（SARS）的作用。

這種茶葉包含的抗氧化劑還有其他一些健康益處。例如，茶黃素可以作為一種抗病毒劑，并有助于降低血糖水平。一項研究結果它還有增強肝臟功能，減少脂質數量和有機物體重的作用。但大多數這些好處還有待進一步研究證實。此外，一些醫生還指出，消費紅茶結合低脂肪飲食能夠帶來更多好處。

不喜歡喝茶的人可以通過營養補充劑形式獲得茶黃素。要獲得這種抗氧化劑的好處，一粒膠囊就足以提供全天需要的數量。通常建議每天喝五杯紅茶從茶黃素獲得益處。但要提醒的是，盡管這些措施對大多數人是安全的，但孕婦或哺乳女性應該避免。