什么是牛磺酸？

牛磺酸（Taurine）是一種含硫氨基酸，人體能用蛋氨酸和半胱氨酸產生它。牛磺酸幫助調節神經系統和肌肉，并在保持大腦和心臟健康方面扮演一個重要角色。

牛磺酸幫助把鉀，鎂和鈉搬運進細胞膜，這是對大腦和心臟健康很重要的三種營養素。它還給神經傳遞素提供支持，并對大腦有保護作用。一些研究證實，服用牛磺酸（L-taurine）保健品能加強心臟肌肉，并有調節血壓，防止心臟衰竭和心率失常等功效。

由于牛磺酸在肌肉維持方面扮演一個重要角色，因此牛磺酸保健品對健美者有好處。一項研究結果顯示，缺乏牛磺酸會導致體內的氧化一氮產量降低，并因此而減少流向肌肉的血液和氧氣。盡管許多針對健美運動員的保健品和蛋白質飲料也包含這種物質，但對健美感興趣的人往往更青睞牛磺酸保健品。

牛磺酸對人體代謝脂肪很重要。它是膽汁的關鍵成分，并且也是吸收脂溶性維生素和調節血清膽固醇水平需要的。至少有一項研究證實牛磺酸還與體內控制胰島素有關。牛磺酸給人體提供許多抗氧化保護。例如，它能通過減輕日曬導致的氧化損傷保護眼睛。此外，牛磺酸還被當做癲癇病，心血管疾病，糖尿病，酒精中毒，囊性纖維化和阿爾茨海默氏癥的潛在治療方法使用。

可以在雞蛋，魚，肉類和牛奶等食品中找到牛磺酸。至今為止，還沒有官方推薦的牛磺酸日標準攝入量。雖然成年人的身體能自己產生牛磺酸，但新生嬰兒不具備這種能力，只能從配方奶粉等外部飲食攝取。

牛磺酸有許多保健品形式，但液體最容易吸收利用。雖然有研究發現牛磺酸對神經系統有壓抑作用，但至今還沒有關于它有毒副作用的報道。