什么是木糖醇？

木糖醇是一種天然糖醇的名稱，主要由樺樹皮纖維或玉米殼制成。此外，還可以從甜菜，燕麥，某些種類的蘑菇，水果和蔬菜萃取獲得。木糖醇與其他糖不同，因為它是一種5碳分子（其他糖是6碳分子）。也正是這一小小的差異使之具有極好的藥用和使用價值。我們身體每日在正常代謝過程中可以產生大約15克左右木糖醇。

木糖醇的歷史

木糖醇在1891年由一名德國科學首次生產出來。到20世紀30年代它進一步得到發展，并變得更純凈。但直到二戰期間它才變得有利用價值，當時芬蘭人將其作為蔗糖的替代品。到了20世紀60年代，木糖醇成為德國，瑞士，蘇聯和日本人的甜味劑選擇。但那時，包括美國和澳大利亞在內的其他國家還不知道這種糖。后來由于價格便宜，再加上蔗糖短缺，木糖醇才進入美國市場。1963年，美國食品和藥物管理局將木糖醇列為不受數量限制使用的食品，因為它對人體沒有毒性。

木糖醇有副作用嗎？

盡管大多數人不會遇到問題，但有些比較敏感的人在攝入太多木糖醇時會引起輕微腹瀉和抽筋。但身體活性酶對攝入量做出調整后，不適感通常會自己消失。

木糖醇安全嗎？

美國食品和藥物管理局已經聲明消費木糖醇對人類是安全的。但狗攝入木糖醇存在危險，由于會引起狗的血糖指數迅速下降，因此存在致命風險。

木糖醇對健康的好處

這是一種沒有余味的天然甜味劑。
無論是外觀和口味與糖都很相似。
比蔗糖的熱量少40%，碳水化合物少75%。
木糖醇的血糖指數是7，糖是60-65。
糖尿病患者可以安全食用。由于吸收緩慢，因此不會引起胰島素明顯變化。
有助于孩子抑制導致中耳感染的細菌。
芬蘭科學家的研究發現它還有改善骨質流失問題的好處。
減少過量消費糖導致引起的胰島素抵抗。

木糖醇對口腔和牙齒健康的好處

不會導致蛀牙；
減少蛀牙80%；
有長期預防蛀牙的效果；
通過降低粘性減少牙斑積聚；
提高口腔pH值，降低有助于細菌成長的酸性環境；
刺激唾液分泌；
促進鈣，磷吸收；
促進牙釉質再礦化；
減少牙齦組織發炎；
減少口干和口臭。

木糖醇的減肥作用

對于希望減肥的人來說，可以從木糖醇獲得很大好處。木糖醇是一種低熱量甜味劑，雖然甜度一樣，但熱量比蔗糖低很多。因此木糖醇是很多食品甜味劑的良好替代品，特別適合減肥者添加在日常飲食中。