什么是抗氧化劑療法？

抗氧化劑療法是一種用不同維生素和營養素幫助患者治療各種疾病，促進健康的方法。醫生一直在研究如何用這種療法幫助病人抵御糖尿病和心血管疾病等健康問題。許多食物自然包含抗氧化劑，因此抗氧化治療還與營養科學緊密相關。

抗氧化劑被歸類為維生素和營養素中的化學元素，能防止身體氧化。科學家將氧化定義為從分子移走一個電子的過程。從另一個角度看，氧化是一個會導致特定癌癥或心臟病的負細胞活動。

辣椒，綠色蔬菜，熱帶水果，柑橘類水果和其它顏色鮮艷的天然食物都包含抗氧化劑。維生素C和和維生素E，以及花青素和花色素等給植物提供顏色的營養素都具有極高的抗氧化特性。將它們納入日常飲食，能增加人體的抗氧化劑攝入量。不過，這些食物中的一部分抗氧化劑會在儲存和烹飪加工過程中流失，因此單純通過飲食有時難以攝取足夠的抗氧化劑。

富含抗氧化劑的菠蘿

抗氧化療法有時還涉及服用膳食保健品。這類產品通常很安全，但大量攝入有時會引起副作用，如惡心或反胃等。此外，這類保健品也存在與其它藥物發生交互反應的可能。

一些醫生熱衷于抗氧化劑療法，但也有一些人對這種療法的隨意性持不同看法，并建議咨詢專業人士后再開始治療。營養師和飲食專家通常希望公眾對抗氧化劑有更多了解，并學會如何在飲食中使用它們，以獲得最大好處。目前，很多人都在尋找通過食物治療疾病和延年益壽的有效方法，而基于飲食的抗氧化劑療法顯然能滿足這一要求。