什么是山柰酚？

山柰酚（Kaempferol）也叫做黃酮醇，是一種類黃酮類型的多酚。可以在許多人類消費的食物中發現它，包括抱子甘藍，茶葉，柚子，花椰菜，蘋果，洋蔥，紅葡萄酒和一些漿果等。已發現這種化合物對人體健康有許多積極影響。研究證實它有助于預防心臟病和癌癥。

不同的黃酮醇可以對人體健康產生積極影響，包括槲皮素和楊梅素等化合物。山奈酚被認為對降低女性致命性心臟疾病風險特別有幫助。

作為一種抗氧化劑，黃酮醇能幫助防止細胞和DNA氧化損害。也正是由于這一機制，山柰酚被認為有預防動脈硬化的功效。而防止DNA氧化損害有助于預防癌癥，防止異變。

實驗室研究已發現這種天然化合物可以阻止癌細胞的形成和增長。結合槲皮素使用特別有效。此外，山柰酚還能夠使癌細胞對化療藥物和抗癌藥物更敏感。

已知消費茶和花椰菜與減少絕經后女性卵巢癌風險有關。而這種影響主要歸功于山柰酚，而不是消費類黃酮的普通影響。但要獲得保護性效果，通常需要每天吃兩份花椰菜，或每天喝四杯綠茶或紅茶。

山柰酚作為一種植物雌激素有抵御雌激素的特性。這表明它可以通過綁定雌激素受體阻止雌激素綁定。有些癌癥類型可以通過這種雌激素綁定得到促進。此外，染料木素和大豆黃酮等其他植物雌激素也被證明能夠降低乳腺癌發病率。盡管研究發現山柰酚與減少乳腺癌水平有關，但這種黃酮醇并沒有像其他植物雌激素一樣出名。

可以買到商業山柰酚。有些人可能會對它過敏，但在服用任何營養補充劑之前，最好首先咨詢醫生。因為天然化合物有不同影響，并有可能干擾處方藥和其他草藥配方的新陳代謝。

山奈酚也被稱為黃色靛藍，它負責給某些熱帶植物花朵提供鮮艷的黃色花朵。有一種商業染料也叫做靛藍黃，但它的化學結構與黃酮醇不同。