什么是大豆異黃酮的作用？

大豆異黃酮是一種植物化學物質，可以在黃豆等植物中發現。科學家在研究亞洲人為什么比西方人長壽的原因時發現了它們。他們總結認為，大豆消費是兩種飲食習慣方面一個重大差異。這一發現引起了更多關于大豆植物的研究，并且在研究過程中發現了大豆異黃酮。

與異黃酮的作用相關的一個重要發現是確認了大豆異黃酮是植物雌激素。女性在更年期前后需要雌激素。大豆或黃豆產品中發現的這種雌激素有助于彌補女性體內自然生產雌激素數量的不足。這對于接近更年期的女性非常重要，因為以前采用的激素替代療法通常存在嚴重的副作用。

大豆異黃酮還顯示出良好的抗氧化作用，它幫助保護心血管系統健康，避免壞膽固醇的不良影響。研究結果顯示，大豆異黃酮另一個叫做染料木素的成分還有助于防止動脈形成斑塊。一些獨立研究報告還聲稱大豆異黃酮還具有幫助增加骨骼密度，防止骨頭惡化的功效。

最新的研究正在調查大豆異黃酮在預防癌癥（特別是乳腺和前列腺癌）方面的作用。其他一些研究還認為大豆異黃酮可能與治療癌癥藥物一樣有效。

攝入大豆異黃酮最理想的方式是食用豆制品，包括豆腐，大豆蛋白，豆漿，以及吃豆子等。黃豆食品被很多營養師稱為“營養工廠”。它們不僅含有豐富的異黃酮，還是主要維生素和蛋白質的來源。

大豆食品可以替代肉類（特別是豬肉）。不僅在保健食品店可以買到它們，超市和農貿市場也有大量相關產品。豆類食品是素食者的最愛，此外，存在高血壓，膽固醇過高和肥胖的人也可以從這類食品獲得好處。