什么是健腦食品？

健腦食品涉及有助于促進大腦整體健康的不同食物。健腦食品可以分為4個類別，所有這些都已證明對維護大腦健康很重要。它們分別是脂肪，蛋白質，碳水化合物和抗氧化劑。

要清楚的是，不是所有上述類別里的食物都對優化大腦有好處。但除了特定品種以外，消費所有這些食物都對大腦有益。例如，促進腦健康的脂肪通常就指Omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸被認為對大腦有好處，是因為它們行使兩項重要功能，即維持情緒穩定，幫助保持記憶力。包含這種脂肪酸的食物有雞蛋，魚，核桃，南瓜籽，和亞麻等。菜籽油和大豆油也是獲得歐米加-3脂肪酸的良好來源。除此之外，蔬菜油脂肪還傾向于包括Omega-6 脂肪酸，研究發現攝入太多Omega-會給大腦造成損害，并有可能導致抑郁。

來自蛋白質食物的健腦食品影響大腦神經遞質。雞蛋和魚都是良好的蛋白質來源，因為它們都包含Omega-3。另一個理想來源是乳制品。此外大豆還同時提供碳水化合物和蛋白質。

從健康角度看，放棄肉類是一個錯誤的選擇。跳餐更會讓一個人的神志變得不清醒，影響注意力，并使人感覺疲勞。但不是所有碳水化合物都被認為對大腦健康有好處。最佳選擇是含淀粉的土豆，南瓜，谷物，甜菜，煮熟的胡蘿卜等。淀粉碳水化合物傾向于調節身體血糖水平，并提供能量。

抗氧化劑食品已經被發現有助于支持記憶力，并且使人更聰明。抗氧化劑還具有抗衰老和抵御癌癥特性。大多數水果和蔬菜都包含一些抗氧化劑，不過有些更多一些。綠葉蔬菜和漿果是最佳來源。很多專家建議吃不同的蔬菜，以便于從健康食品抗氧化劑獲得更多好處。

總之，健腦食品豐富的飲食可以讓每一頓飯都各有不同。很多營養學家認為這種飲食還對優化體重有幫助，當然對大腦和整體健康特別有好處。