為什么燕麥片能降低膽固醇？

燕麥片能吸收消化系統中的壞膽固醇主要是因為它包含粘性可溶性纖維，因此能吸附腸道內的膽汁酸并以垃圾形式排出體外。膽汁酸是由膽固醇構成，這也是燕麥片被視為降膽固醇食品的原因說在。

對心臟的好處

從食物吸收壞膽固醇不好的原因是因為它們會粘附在動脈并變成斑塊，這也是導致動脈粥樣硬化的原因。吃燕麥有助于清除飲食中的膽固醇，因此能避免對身體造成傷害。燕麥還能減少動脈已經形成的斑塊。但應知道，吃燕麥只是健康飲食的一個組成部分，還應經常鍛煉和保持均衡飲食。

將可溶性纖維含量高的食物納入日常飲食能減少飽和脂肪和膽固醇數量，并能降低患心臟病的風險。美國食品和藥物管理局聲稱燕麥片中的可溶性纖維能降低低密度脂蛋白壞膽固醇的水平。

怎樣獲得更多可溶性纖維？

吃燕麥是增加飲食可溶性纖維的最簡單方法。此外，豌豆，黃豆，大麥，洋車前子，蘋果，橘子和胡蘿卜等水果及蔬菜也富含可溶性纖維。它們都有降低膽固醇水平的作用。