不吃肉怎樣獲得蛋白質？

無論是為了節省錢，獲得健康，還是轉變為吃素，吃肉都意味著不再適合你。但或許你已經知道，肉類食品是最大的蛋白質來源，因此不能完全從飲食中清除。除了吃肉以外，還有其他一些方式也可以獲得需要的蛋白質，并且這些方法還可以讓你感覺更好更長壽。

首先要提到的是豆腐。一直以來，很多人不喜歡豆腐的原因是味道淡。但事實并非如此，豆腐完全可以烹飪的非常美味。關鍵要花些功夫學會做得好吃。

豆類是另一種可以替代肉類蛋白質來源的食品。如黑豆，蕓豆，扁豆和鷹嘴豆都可以作為日常飲食的菜肴。它們不僅健康，價格還比較便宜。可以在烹飪時適當添加紅辣椒和其他調味品，這樣就更容易獲得需要的蛋白質。

奎奴亞藜是一種很受西方人喜愛的食品。不過需要添加面團或大米才能烹飪的更好吃。它也是很好的素食蛋白質來源。

堅果和種子也是不能忽視的高蛋白食品。如花生，杏仁和腰果等。它們不僅可以作為小吃，還對健康很有好處。此外，亞麻，向日葵，芝麻和南瓜也是不錯的選擇。還可以用雞蛋替代吃肉。雞蛋富含蛋白質，是很好的營養早餐食品。

要記住一點，如果要改變飲食習慣，最好是首先咨詢醫生聽取建議，這是更有利于健康的明智做法。