黃油的熱量(卡路里)

用黃油抹面包味道更好,而且制作許多食品都需要黃油。盡管我們離不開黃油,但為了確保健康,有必要了解黃油的熱量。

無鹽黃油

顧名思義,無鹽或有鹽黃油之間的主要區別就是鹽。健康專家指出攝入太多鹽對健康不利。一調羹(相當于9.4克)黃油的熱量等于67卡路里,由于不含碳水化合物,所有熱量都源自脂肪。

這種食品最令人擔心的事情是飽和脂肪含量高。以上述一調羹黃油為例,其中的4.8克脂肪中就有0.26克多不飽和脂肪酸和接近2克單不飽和脂肪酸。此外,它還包含20.5毫克膽固醇。當然,由于不含鹽,鈉的含量可以忽略不計。

含鹽黃油

以上述黃油份量為例,有鹽黃油的熱量也是67卡路里。由于碳水化合物和蛋白質的含量少,這些熱量都來自脂肪。含鹽黃油中的飽和脂肪數量也特別高,約為4.7克,其中的多不飽和脂肪酸為0.3克,單不飽和脂肪酸是2.2克。這種食品的膽固醇含量約為21毫克,而鈉的含量接近78毫克。

人造黃油

人造黃油同樣不含碳水化合物和蛋白質,而且熱量都來自脂肪,為什么會被吹噓為比黃油更健康?讓我們看看人造黃油的熱量和營養價值。

同樣以9.4克的份量為例。人造黃油的飽和脂肪含量較低,而飽和脂肪被視為不利健康。一調羹人造黃油包含大約1.2克飽和脂肪。多不飽和脂肪酸含量低于1.6克,較健康的單不飽和脂肪酸含量高于4.4克。此外,人造黃油幾乎不含膽固醇。

如上所述,無鹽或有鹽黃油,以及人造黃油的熱量都差不多。不同之處是鈉,膽固醇和脂肪成分。在了解這些信息后,你可以根據需要作出更好的選擇。