鵪鶉蛋的做法?

和其它蛋一樣,鵪鶉蛋也有堅硬的外殼并包含蛋黃和蛋清。鵪鶉蛋不僅是安全食品,在一些國家還被認為是美味佳肴。鵪鶉蛋的缺點是個頭太小,四到五個才相當于一個雞蛋。鵪鶉蛋的做法也很多,其中之一就是炒蛋。

用刀尖戳破鵪鶉蛋的頂部,然后用手指張大開口。其外殼硬度比雞蛋小一些。
將五個鵪鶉蛋倒入一個碗中。添加鹽和胡椒粉,然后用餐叉攪拌均勻所有成分。
用中火加熱一個油煎平底鍋。添加一些黃油并讓其徹底熔化。提起煎鍋并在整個表面攤勻黃油。這可以避免雞蛋粘在鍋上。
將鵪鶉蛋混合物倒入煎鍋并等待一分鐘,然后關火,因為鵪鶉蛋的烹飪速度很快。
在蛋變的蓬松并且沒有液體時,就做好了。

可以在鵪鶉蛋上撒一些西芹作為裝飾物。如果是兩個人吃,配方應加倍。如果希望鵪鶉蛋有金黃色,就需要在倒入煎鍋后馬上關掉火源。烹飪時間絕對不要超過三分鐘,否則會加熱過度。

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