飲食蛋白質不足的影響

蛋白質這種營養攝入數量略微不足的人,不會表現出任何癥狀,并且能正常完成日常基本功能。但如果飲食嚴重缺乏蛋白質,就會給健康帶來一系列負面影響。

營養不足和夸希奧科病(Kwashiorkor)

可以用“營養不良”這個伺候描述一般性熱量不足或蛋白質缺乏,因為許多癥狀很相似。營養不良的人通常體重不足,皮膚干燥,頭發干燥易碎并容易脫落。營養不足超過幾個月,身體會分解肌纖維獲得能量,導致從脫水到死亡等一系列嚴重健康問題。

夸希奧科病是一種很特殊的營養失調類型 — 未得到足夠的蛋白質。這種病盡管在美國等發達國家不多見,但一半以上的老年人存在風險。癥狀包括腹瀉,疲勞,頭發和皮膚變色,失去肌肉塊,免疫力下降,嗜睡,皮疹,肚子腫脹和突出等。長期夸希奧科病還會導致昏迷,休克,永久性心理或生理殘疾,甚至死亡等嚴重問題。

蛋白質缺乏的跡象

蛋白質不足的人會經歷體重減輕,肌肉虛弱或萎縮,水腫,低血壓,心跳慢,低心率,貧血和肝臟問題。此外,中老年人如果日常飲食不能攝入足夠蛋白質,會患肌少癥(肌肉因衰老自然流失),失去更多肌肉塊。

看不見的癥狀

雖然少量缺乏蛋白質會影響健康,但很輕微,往往也不會被注意到。例如,膳食蛋白質有構建和維持肌肉塊的作用,因此在攝入不足的情況下,抗組訓練堅持時間就不如攝入更多蛋白質時長。此外,吸收煙酸,鐵,鋅或鈣等特定營養素也會遇到問題。你的整體免疫力會下降,更容易感冒,而且創傷恢復時間也會延長。

其它癥狀

其它輕微蛋白質不足的癥狀可能需要數月或幾年時間形成。它們包括血糖不穩定,肌肉或關節疼痛,感覺虛弱或疲勞等。成年女性的最低日蛋白質攝入量是46克,成年男人是56克。在開始改變飲食之前,最好看醫生討論癥狀和治療方法。